选择县衙后一片向阳背风之地，夯筑起北高南低的厚实土墙（保温、防风）。
以粗壮竹木为拱形骨架，间距密集。骨架上覆盖多层浸透桐油的厚实白麻布（代替玻璃）！麻布透光性虽不如琉璃，但成本低廉，可大量生产，且保温效果极佳！
借鉴暖炕原理，在大棚地下深处埋设陶管烟道，连接外部火灶。烧煤产生的热烟蜿蜒流过地下，缓缓释放热量，温暖土层和空气。火灶排烟口远离大棚，避免熏坏作物。
选取耐寒、生长期短的菜种：冬葵（小白菜）、蔓菁（大头菜）、韭黄（利用地热提前软化）、甚至尝试小范围种植耐寒的胡豆（蚕豆）。老农们负责精细管理，控制湿度（适时通风），追施腐熟的人畜粪尿与草木灰混合肥。
当第一茬嫩绿的冬葵叶子在寒冷的腊月里，于温暖湿润的大棚中舒展开时，所有参与的人都惊呆了！项离瞪大眼睛，看着那脆生生的绿叶，喃喃道：“神了…大人真乃神人也！” 牡丹更是兴奋地采下几片，当晚就用新制的铁锅（百工坊出品）和自产的精盐、猪油，炒了一盘清亮油润的蒜蓉冬葵！
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